|
Tipps & Ratschläge zur Jahreszeit
Grill-Tipps
Grillvergnügen:
Wohin mit der Kohle?
Vorsicht, Glut!
Nach dem Grillen Kohlereste unbedingt im Gerät auskühlen
lassen, lautet der dringende Rat von Versicherungen und Verbraucherschützern.
Wegen des großen Verletzungsrisikos darf die Glut oder
der Einmalgrill nicht auf dem Boden ausgebreitet oder im Sand
vergraben werden. In Innenräumen kann Kohlenmonoxid zu lebensgefährlichen
Vergiftungen führen, und bei unsachgemäßer Entsorgung
in der Mülltonne besteht Feuergefahr.
................................................................................................................................................................
Grillvergnügen:
Als Anhaltepunkt für die Mengen, die man pro Person
benötigt, gilt:
200-250 g Fleisch,
etwa 150 g Brot und
150 g Salatzutaten
Geeignetes Grillgut:
Alle Fleischarten: Rind, Schwein, Lamm und Geflügel.
Fisch: Lachs, Forelle, Makrele, Seezunge, Hering, Steinbutt
und Schleie.
Gemüse: Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Paprika,
Zwiebeln, Maiskolben, Champignons, Fenchel und Möhren.
Obst: Bananen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen
und Ananas.
Um den Gar-Grad von Steaks herauszufinden, drückt man
mit dem Löffel auf das Fleisch. Lässt es sich leicht
eindrücken, ist es innen noch blutig. Fühlt es sich
elastisch an, ist es innen rosig.
Zartes Geflügelfleisch nie ohne Fett grillen, es wird
sonst trocken. Also grundsätzlich vor der Zubereitung in
eine ölhaltige Marinade legen oder mit Speckscheiben umwickeln.
Fleisch sollte grundsätzlich nur mit einer Grillzange
- nicht mit der Fleischgabel - gewendet werden. So wird vermieden,
dass Saft austritt und das Fleisch austrocknet.
Mariniertes Fleisch vor dem Auflegen abtupfen. Das Grillgut
kann zusätzlich geschützt werden, indem man Aluschalen
benutzt. |
Kleingartenverein Niederhöchstadt e.V. 
eM@il an Webmaster